• Wpisów:36
  • Średnio co: 33 dni
  • Ostatni wpis:2 lata temu, 23:45
  • Licznik odwiedzin:4 025 / 1238 dni
Jesteś niezalogowany. Niektóre wpisy dostępne są tylko dla znajomych.
 
Kochani wiem że dawno nie pisałam, ale nie było kiedy, otóż otwieram w końcu swoja restaurację marzeń, od ponad dwóch miesięcy prace wrą



Mega drzazga w ręce, interwencja chirurga i zastrzyk przeciwko tężcowi... Tak prace nad otwarciem mojej restauracji idą pełną parą
  • awatar Olijka: Firma to Barwa,a kupiłam w Tesco,sa na najniższej półce :)
  • awatar Życie od kuchni: @Olijka: dziękuje, na pewno szybko się zagoi ;) jestem wdzięczna za każde słowo wsparcia, aby spełnić wymogi Sanepidu (instytucji tyrana) staję na rzęsach...
  • awatar Olijka: o jejku oby szybko sie zagoilo:) powodzenia;d
Dodaj komentarz ›/ Pokaż wszystkie (3) ›
 

 
Kochani życzę Wam aby spełniły się wasze wszystkie noworoczne życzenia, (tu będzie wierszyk)
te łatwe i trudne do spełnienia.
Niech się spełnią te duże i te małe
Te mówione głośno lub wcale
Niech się spełnią wszystkie one
Krok po kroku w Nowym Roku.

Dodaj komentarz ›/ Pokaż wszystkie (6) ›
 

 










a Wam która propozycja najbardziej się podoba? Czekam na komentarze
Dodaj komentarz ›/ Pokaż wszystkie (12) ›
 

 
  • awatar faworek: kota zrobię!
  • awatar Járnsaxa: Mnie to zawsze zastanawia, jak skuteczny jest to sposób na niejadka? Bo widzę jak czasem koleżanka albo siostra się narobi po czym dziecko rozbierze dzieło na czynniki pierwsze, ewentualnie zje to, co mu smakuje i zaczyna się lament, że już nie będzie jadło. ;)
  • awatar BrightLove: Świetny sposób na niejadka! :)
Dodaj komentarz ›/ Pokaż wszystkie (3) ›
 

 
a teraz przyjrzyjmy się naszym świątecznym potrawom i ich wartościom odżywczym.
1. Barszcz czerwony: wigilijny z grzybami jest lekkostrawny, mało kaloryczny(jeśli nie jest zaprawiony śmietaną), a dzięki burakom jest bogaty w witaminy i minerały takie jak magnez (jego niedobór sprawia trudności w koncentracji i powoduje że bardziej się stresujesz), potas (reguluje gospodarkę wodną i ciśnienie krwi), wapń (ważny budulec kości) oraz witaminę C (wzmacnia odporność) i B (dodaje energii).
2. Pierogi z kapustą i grzybami, też mają mało kalorii, jednak przez grzyby są ciężkostrawne. Jednak dzięki kapuście dostarczamy organizmowi błonnika (wpływa zbawiennie na problemy układu trawiennego i krążenia), witaminę A (jest dobra dla naszych oczu), C, E (opóźnia proces starzenia skóry) oraz kwas foliowy (chroni przed rakiem).
3. Kapusta z grzybami, zawiera dużo wartości odżywczych dzięki kapuście, i jest ciężkostrawna głównie z powodu grzybów.
4. Bigos jak wiadomo jest ciężkostrawny, a kaloryczny z powodu kiełbasy i tłustego mięsa.
Warto do niego dodawać przyprawy takie jak liść laurowy czy ziele angielskie, dzięki którym wspomagamy trawienie.
5. Karp, jest bardzo wartościowy, zawiera duże ilości białka (na jego bazie powstają mięśnie, lecz także stanowi ono istotny składnik krwi i limfy) oraz kwasy omega-3 (m.in. wspomagają system odpornościowy, pracę układu krwionośnego, poprawiają sprawność intelektualną), witaminy grupy B i PP (jej niedobór może powodować np. depresję, drżenie rąk) oraz składniki mineralne takie jak fosfor ( współuczestniczy w mineralizacji kości i zębów), potas, cynk (bierze udział w tworzeniu białych krwinek w szpiku kostnym), żelazo (niedobór grozi anemią) i magnez. Smażenie sprawia że staje się ciężkostrawny, dlatego lepiej przygotowywać go w galarecie, wtedy będzie niskokaloryczny i lekkostrawny.
6. Śledzie, zawierają duże ilości białka, oraz witaminy A, D( m.in. zapobiega powstawaniu komórek nowotworowych), E, z grupy B oraz składniki mineralne: fosfor, magnez, i są bardo bogate w kwasy omega-3. Zawierają jednak dużo sodu i w oleju lub śmietanie są bardo kaloryczne.
Właściwości witamin i minerałów zaczerpnęłam z portalu jejswiat.pl
Dodaj komentarz ›/ Pokaż wszystkie (1) ›
 

 
... i możemy się cieszyć białymi świętami



No nareszcie
U mnie już cały balkon biały, tak napadało.
Dodaj komentarz ›/ Pokaż wszystkie (11) ›
 

 
Kochani, wszystkiego najlepszego z okazji świąt, duuużo zdrowia, wspaniałych dań, dużo spokoju i odpoczynku w gronie najbliższych
 

 
Czasu coraz mniej, a u mnie kolejne danie w przygotowaniu. Właśnie przygotowuję śledzie w oleju bez których nie wyobrażam sobie świąt
Najbardziej lubię te tradycyjne, z cebulą. Mam nadzieję, że będzie Wam smakowało.
Składniki:
- 1 kg płatów solonego śledzia matjas
- 3 cebule
- 1-2 liście laurowe
- kilka ziaren ziela angielskiego (ok 4 szt.)
- 1/3l oleju
Najpierw moczymy płaty śledziowe w wodzie, ja moczyłam 2,5 godziny, ale należy sprawdzić, czy nie są zbyt słone, kiedyś trafiły mi się takie które moczyłam całą noc.
Cebulę należy cienko pokroić a śledzie wyjąć z wody i odsączyć. Po odsączeniu płaty należy pokroić na równe kawałki
W pojemniku lub dużym słoiku układamy na dnie cebulę, dodajemy liść laurowy i ziele angielskie, następnie układamy śledzie. Śledzie i cebulę układamy warstwami. Całość należy zalać olejem tak, żeby zakrył wszystkie składniki.
Śledzie w oleju wstawiamy do lodówki na ok. 24 godziny.
  • awatar ~ Violetta Live ~: Super potrawa.:) Wesołych.;)
  • awatar PrincessAurora: Radosnych świąt Bożego Narodzenia, Rychłego spełnienia każdego marzenia. Ciepła, wiary i życzliwości, Życzę Ci także dużo miłości.
Dodaj komentarz ›/ Pokaż wszystkie (2) ›
 

 
Kolejna część z serii " Ulubione wigilijne potrawy"
Ryba po grecku, z Grecją nie ma wiele wspólnego, natomiast bardzo często gości na naszych wigilijnych stołach
Poniżej przedstawiam mój ulubiony przepis na jej wykonie, liczę że Wam również posmakuje


Składniki:
- 1 kg filetów ryby (może być np. dorsz, morszczuk, mintaj)
- 4 cebule
- 4 marchewki
- 1 pietruszka
- 1 seler
- słoiczek koncentratu pomidorowego
- kilka ziaren pieprzu
- sól
- cukier
- olej do smażenia
- jajko i bułka tarta do panierowania.
Przygotowanie:
Cebulę obierz, pokrój w piórka i podsmaż. Marchew, pietruszkę i selera obierz, umyj i zetrzyj na tarce o dużych oczkach i dodaj do cebuli, dodaj niewielką ilość cukru i lekko posól, a po kilku minutach przykryj patelnię i duś na wolnym ogniu, podlewając niewielką ilością wody.Dodaj koncentrat pomidorowy, wymieszaj dokładnie i podsmażaj jeszcze ok 10 minut. Pod koniec smażenia dopraw sporą ilością pieprzu.
Umyte i osuszone filety popieprz, posól i pokrój na kawałki, a potem obtocz w jajku i bułce tartej i obsmaż z obu stron na złoty kolor.
Do głębokiego naczynia przekładaj układaj cebulę i uduszone warzywa na zmianę z usmażoną rybą
Całość dokładnie przykryj warzywami.
Smacznego
 

 
Już za chwilę święta, najwyższy więc czas podzielić się z Wami kochani, moimi przepisami na świąteczne potrawy. Uwielbiam chyba wszystkie potrawy jakie znajdują się na świątecznym stole, jednak dziś przygotowałam dla was przepis na wigilijny barszcz czerwony,który polecam

Składniki:
- 1 kg obranych i pokrojonych buraków
- 1 ½ litra wody
- 3 marchewki
- 1 pietruszka
- 1/4 selera
- ½ pora
- 1 cebula
- 6 suszonych grzybów
- 3 liście laurowe
- 4 ziela angielskie
- 5 ziaren pieprzu
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżka octu
- 1 łyżka oleju
Buraki obrać i pokroić, zalać zimną wodą. Dodać grzyby, warzywa (bez cebuli i pora), liście laurowe, ziele angielskie, pieprz i olej. Nie solić. Gotować na małym ogniu.
Por i cebule piec w piekarniku aż zbrązowieją. Potem wrzucić do barszczu.
Gdy barszcz zacznie się gotować, zahartować go octem. Gotować dalej na małym ogniu, aż buraki zmiękną. Zdjąć garnek z ognia. Dodać czosnek i sól do smaku.
Tradycyjnie barszcz podać z uszkami.
Smacznego
 

 
Aby herbata smakowała jeszcze lepiej, warto zaserwować ją w oryginalny sposób:

Poniżej przedstawiam jak takie kopertki wykonać w domu:
1. Przygotować kartoniki o wymiarach 4x4 cm.
2. Zgiąć oba brzegi do środka.
3. Zgiąć dół kartonika ku górze.
4. Zaokrąglić nożyczkami dolny brzeg kartonika i skleić boki klejem do papieru.

W tak przygotowanych kopertkach należy wydrążyć dziurkę, następnie przewlec sznurek od herbaty i zawiązać.
Gotowe
Smacznej herbaty
 

 
ja wykorzystałam przepis M. Gessler.
Składniki:
- 340 g mąki
- 5 g suszonych drożdży
- 1,5 łyżeczki cukru
- 1,5 łyżeczki soli
- 2 łyżeczki oliwy
- 250 ml letniej wody


Rozpuścić drożdże w letniej wodzie i odstawić na 10 minut. W dużej misce wymieszać mąkę, cukier, sól i wlać drożdże. Wyrabiać 5-10 minut na blacie lub stolnicy oprószonej mąką, aż ciasto stanie się jednolite i elastyczne. Odstawić na 10 minut. Ponownie włożyć ciasto do miski i wyrobić z oliwą. Podzielić na porcje po 150 g i uformować w kule.

Przykryć ciasto folią i odstawić na 45 minut, aby urosło (powinno zwiększyć objętość dwukrotnie). Kiedy ciasto wyrośnie, nagrzać piekarnik do 230C. Oprószyć ciasto mąką i wałkować, tak by ze środka usunąć pęcherzyki powietrza. Uformować ciasto w placki o średnicy około 30 cm. Piec z ulubionymi dodatkami około 10-15 minut.
Ja oczywiście nie wyobrażam sobie pizzy bez pieczarek i szynki,polecam też dodanie salami, a obowiązkowo żółty ser na wierzch mniam



 

 
Dla osób nie jadających mięsa przygotowałam propozycję sosu pieczarkowego. Można go bardzo łatwo wykonać w domu w kilka minut.

Jeśli chodzi o łatwość przygotowania to chyba tylko jajecznica jest łatwiejsza

składniki:
- 500 g makaronu (może być dowolny)
- 250 g pieczarek
- 200 g śmietany 18 %
- 2 łyżki oliwy
- sól
- pieprz
Makaron ugotować według instrukcji na opakowaniu. Pieczarki obrać i pokroić w plasterki. Rozgrzać oliwę na patelni, dodać pokrojone pieczarki i smażyć do momentu, gdy odparuje z nich woda. Dolać śmietanę, przyprawić do smaku solą i pieprzem. Makaron odcedzić i połączyć z sosem.
Do sosu można dodać też podsmażoną cebulę i żółty ser.
Smacznego
  • awatar Alis17: Mmm, na pewno pyszny :)
  • awatar SpringHaze1: muszę wypróbować :)
  • awatar Życie od kuchni: @Pearlita: heh, skąd ja to znam ;) kiedyś na sam widok pieczarek uciekałam a teraz nie mogę bez nich żyć :) możesz zamiast pieczarek dodać pokrojony koperek, też fajnie smakuje :D
Dodaj komentarz ›/ Pokaż wszystkie (4) ›
 

 
Ostatnio naszła mnie chęć na wykonanie naszej tradycyjnej potrawy, jaką są pierogi
Nie dość że są o niebo smaczniejsze niż kupcze, to jeszcze jaka satysfakcja gdy smakują najbliższym.

Do ich wykonania wykorzystałam stary rodzinny przepis.
Ciasto:
- 400 g mąki pszennej
- duża szczypta soli
- 300 ml wrzątku

Farsz:
- 450 g mięsa ( ja dodałam kurczaka z rosołu)
- 2 niewielkie posiekane i podsmażone cebule
- 2 duże ugotowane ziemniaki

Przygotowanie farszu:
Mięso drobiowe (bez skóry), cebulę i ziemniaki zmielić w maszynce do mięsa, wyłożyć do miski doprawić solą i pieprzem, wymieszać.

Przygotowanie ciasta:
Mąkę przesiać do miski, dodać sól. Gorącą wodę stopniowo wlewać do mąki, mieszając wszystko łyżką. Połączyć składniki i wyłożyć je na podsypaną mąką stolnicę. Ugniatać ciasto rękami aż nabierze zwartej konsystencji, podsypując w razie konieczności mąką, tak aby ciasto się nie kleiło.
Przełożyć do miski i przykryć ścierką na ok 30 minut, aby ciasto "odpoczęło".
Po tym czasie ponownie wyłożyć ciasto na stolnicę i ugniatać jeszcze przez około 1 - 2 minuty, następnie podzielić na 3 - 4 części i kolejno rozwałkowywać każdą na cienki placek (około 2 - 3 mm), obsypując stolnicę i ciasto mąką.
Wycinamy koła (ja do tego używam szklanki), nakładamy po łyżeczce farszu, zlepiamy i tak przygotowane pierogi wrzucamy na osolony wrzątek.
Po wypłynięciu są gotowe do jedzenia.
Po wystygnięciu polecam przysmażyć na patelni, smakują wybornie.
Dodaj komentarz ›/ Pokaż wszystkie (2) ›
 

 
Pieczony żółty ser jest w smaku niepowtarzalny, dlatego mam sposób na szybkie przygotowanie potrawy z nim w roli głównej. Wystarczy kilka kromek chleba lub bułki, na których układamy dodatki typu pokrojona cebula, papryka, ogórek kiszony, można też dodać plasterki wędliny i do tego żółty ser. Ja dziś dodałam ser w plastrach, tylko go docięłam do kształtu kromek, ale można kupić w kawałku, zetrzeć na tarce i posypać.
Wszystko wystarczy włożyć do opiekacza lub piekarnika na kilka minut, aż ser się zrumieni, i gotowe


A do tego kubek pysznej kawy, najlepiej do łóżka i można zaczynać dzień
Dodaj komentarz ›/ Pokaż wszystkie (3) ›
 

 
chciałabym aby w mojej okolicy była jakaś fajna pizzeria gdzie można miło spędzić czas ze znajomymi

aby poczuć przez chwilę ten klimat małej włoskiej knajpki. Chciałabym stworzyć taki klimat u nas, mam nawet kilka fajnych pomysłów, np. coś takiego:
  • awatar Járnsaxa: Ja też cieszyłabym się na takie miejsce. :)
  • awatar Życie od kuchni: @ZakochAnna ♥: uwielbiam pizzę, jak tylko otworzę własną restaurację to zapraszam na największą w menu ;) a właśnie przypomniałaś mi aby wrzucić fajny przepis jaki testowałam niedawno, dzięki :D
  • awatar ZakochAnna ♥: Wpadnij do mnie na pizze : ) Zapraszam1 <3 :* Swietny blog, obs i licze na to samo <33
Dodaj komentarz ›/ Pokaż wszystkie (4) ›
 

 
  • awatar Cytrynowe Morze: https://www.google.pl/search?q=ubrany+st%C3%B3%C5%82+wigilijny&hl=pl&espv=1&source=lnms&tbm=isch&sboxchip=Grafika&sa=X&ei=xeySVMSXBuS4ygOryIBI&ved=0CAcQ_AUoAQ&biw=320&bih=416&dpr=2#imgrc=1JoSCYJU5zqi_M%253A%3BgvbMFqWczhAkbM%3Bhttp%253A%252F%252Fi.pinger.pl%252Fpgr319%252Fdf080c2f0005353c4eef5681%252Fczarny%252520stol%252520wigilijny.jpg%3Bhttp%253A%252F%252Fwww.pinger.pl%252Fszukaj%252Fpo_tagu%252Fp%252F4%252F%253Ft%253Dwnetrze%3B400%3B266
Dodaj komentarz ›/ Pokaż wszystkie (1) ›
 

 
Po długiej przerwie związanej z problemami z internetem i komputerem mogę ponownie zabrać się do dzieła i podzielić się z Wami kochani moimi pomysłami na pyszne domowe obiady
Dziś tematem przewodnim są kopytka.
Pyszne, łatwe i bardzo tanie. W sklepie ich cena to nawet 10 zł za kilogram, w domu możemy je wykonać za około 2 zł za kilogram (brzmi przekonująco?), zatem do dzieła...
Składniki:
- kg ugotowanych ziemniaków (porcja dla całej rodziny )
- 2 jajka
- 2 szklanki mąki pszennej
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżka oleju
Przygotowanie:
Obrane ziemniaki ugotować w słonej wodzie i przestudzić, następnie przepuścić przez maszynkę do mielenia lub dokładnie utłuc.
W dużej misce do ziemniaków wbić jaja, dodać mąkę i sól i zagnieść ciasto.
W zależności od rodzaju ziemniaków, mąki trzeba dodać tyle, najważniejsze aby ciasto było elastyczne i nie kleiło się do rąk, ale również nie było twarde.
Podzielić ciasto na kawałki i na posypanej mąką stolnicy rolować wałki grubości ok. 2 cm, następnie trochę je spłaszczyć i kroić ukośnie na małe kawałki. W między czasie warto nastawić w dużym garnku osoloną wodę z łyżką oleju i zagotować, aby po pokrojeniu móc od razu wrzucić pokrojone kopytka na wrzątek. Należy wrzucać i gotować je partiami i wymieszać aby nie przywarły do dna.
Po wypłynięciu na powierzchnię wybieramy je łyżką cedzakową i układamy na talerzu.



Kopytka można podawać okraszone podsmażoną cebulką i boczkiem, ja czasami dodaję też pieczarki. A jako jedno z niewielu dań równie dobrze smakują na następny dzień, wystarczy podsmażyć i gotowe

Smacznego
Dodaj komentarz ›/ Pokaż wszystkie (6) ›
 

 
Zupa paprykowo-pomidorowa.
W mojej diecie jest dużo papryki widać to po przetworach ale dlaczego tak naprawdę warto ją jeść?
Jak podaje portal Wirtualna Polska papryka jest niskokaloryczna a zatem jest idealna dla osób dbających o szczupłą sylwetkę a także posiada cenne składniki takie jak witamina C i potas.
Natomiast portal gazeta.pl wskazuje na jej odmładzające właściwości (pewnie dlatego wszyscy dają mi mniej lat niż mam w rzeczywistości). Czerwona papryka wg. portalu zatroszczy się o naszą skórę dzięki zawartości beta-karotenu, czyli prowitaminy A. która zapewnić nam ma więc piękną cerę, o zdrowym odcieniu. Wsparta przez wcześniej wspomnianą wit. C zwolni proces powstawania zmarszczek.
Dlatego jedzmy paprykę pod różnymi postaciami, w przetworach, zupach czy sałatkach. Zachęcam do samodzielnego przygotowania zupy z papryką na którą przepis zamieszczam poniżej.

Składniki:
- 250 - 300 g przecieru pomidorowego
- 1 czerwona papryka i pół zielonej
- 2 szklanki rosołu z kury ( może być z kostki, chociaż ja unikam)
- 2 ziemniaki
- 1 średnia cebula
- 1 marchewka
- 2 łyżeczki słodkiej papryki
- 1 łyżeczka ostrej papryki
- 2 łyżki oliwy
- kilka ziaren ziela angielskiego i liść laurowy
- odrobina soli do smaku

Cebulę obrać i posiekać w rondlu rozgrzać oliwę, wrzucić cebulę , poddusić chwilę. Paprykę umyć, oczyścić z gniazd nasiennych i pokroić w paski, i dodać do cebuli. Następnie dodać pokrojone w kostkę ziemniaki i marchewkę i zalać rosołem. Po kilku minutach jak warzywa już zmiękną dodać przecier pomidorowy, resztę przypraw i gotować jeszcze ok. 5 minut.



Smacznego
 

 
We wrześniu kiedy jeszcze papryka była za grosze, przygotowałam kilka słoiczków papryki na zimowe wieczory...




Wyszła oczywiście pyszna, więc oczywiście dołączam również przepis na ekspresowe przygotowanie tego wyśmienitego dodatku do potraw.

Składniki:
-1 kg papryki(ja do wybrałam czerwoną,zieloną i żółtą)
-3 ziarna ziela angielskiego na mały słoik
-płaska łyżeczka białej gorczycy na słoik
-1 łyżka oleju na słoik
-1 liść laurowy na mały słoik

Zalewa:
- 3 szkl. wody
- 1/2 szkl. octu
- 3 płaskie łyżeczki cukru
- 1 i 1/2 płaskiej łyżeczki soli


Zaczynamy od umycia papryki, pozbawienia gniazd nasiennych i pokrojenia w średniej wielkości paski. W garnku zagotowujemy wodę, wrzucamy do niej pokrojoną paprykę i gotujemy 5 min. Odcedzamy i układamy ciasno w słoikach. Do każdego z nich dodajemy gorczycę, ziele angielskie i liście laurowe.
Składniki zalewy zagotowujemy i wrzącą zalewamy słoiki z papryką. Na wierzch każdego z nich wylewamy po 1 łyżce oleju. Słoiczki zakręcić mocno i pozostawić do góry dnem na kilka godzin. ( ja nie pasteryzuję bo zalewam wrzątkiem).
Do słoików można dodać po ząbku czosnku lub podgotowaną i pokrojoną marchewkę.
Paprykę marynowaną przechowujemy w ciemnej szafce, po otwarciu - w lodówce.

Idealnie pasuje do zapiekanek i innych dań


 

 
Dodaj komentarz ›/ Pokaż wszystkie (3) ›
 

 
To był ciężki i pracowity tydzień, czas więc na relaks, poniżej przepis na pyszne naleśniki z dżemem Przy nich na pewno się zrelaksuję
Składniki:
- 200 g mąki
- 1 jajko
- 200 ml mleka
- szczypta soli
- woda mineralna lub zwykła woda
- 2 łyżki oleju

Wykonanie:
Roztrzepać jajko trzepaczką, dodać mleko i sól, mąkę przesiać. Mieszam wszystko, aż składniki dokładnie się połączą a ciasto będzie jednolite i bez grudek. Wtedy wlewam trochę wody- około 1/3 szklanki oraz olej. Mieszam aby uzyskać odpowiednią konsystencję ciasta. Na rozgrzaną patelnię z odrobiną oleju wlewam małą łyżką wazową ciasto naleśnikowe, aby dno patelni było przykryte cienką warstewką ciasta.
Naleśniki smażyć z dwóch stron na średnio rozgrzanej patelni teflonowej do zrumienienia. Do usmażenia kolejnych naleśników już nie dolewam oleju na patelnie.
Naleśniki można podawać z dżemem truskawkowym i owocami.

Przepis na dżem truskawkowy z nutą cytryny, bez zagęszczaczy.
- 1 kg truskawek
- 200-300 g cukru, spokojnie można dodać 400g, zależy kto jak słodki lubi dżem
- sok z 1 cytryny
Truskawki myjemy, odstawiamy żeby obciekły i odszypułkowujemy. Zasypujemy cukrem - wystarczy 100g, żeby owoce puściły sok. Odstawiamy na 1-2 godziny.
Całość przekładamy do dużego garnka. Dodajemy sok.
Podgrzewamy na niewielkim ogniu, żeby cukier całkowicie się rozpuścił. Zwiększamy ogień, żeby syrop z truskawkami zaczął dość mocno bulgotać, ale nie wykipiał. Przesmażamy truskawki zdejmując za pomocą łyżki cedzakowej powstającą na ich powierzchni pianę. Mieszamy też dżem od dna. Po ok. 2 godzinach dodajemy też resztę cukru.
Ugotowane natychmiast przełóż do wyparzonych słoiczków. Po kilku minutach odwróć słoiczki do góry dnem do czasu aż przestygną. Dżem nadaje się do spożycia zaraz po wystygnięciu. Przechowuj w zacienionym, chłodnym miejscu.
Ja na słoiki naklejam informację z rodzajem dżemu i datą jego wykonania.
  • awatar lalunas_mum: Ostatnio próbowałam zrobić naleśniki bez jajek. Masakra, nigdy więcej zamienników, wszystko w kosz. Twoje wyglądają smakowicie :)
Dodaj komentarz ›/ Pokaż wszystkie (1) ›
 

 
Dziś nie gotuję, dziś oglądam Breaking Bad
 

 

... kawa na balkonie, suuuper
Polecam Dalmayer z dodatkiem mleka, najlepsza kawa pod słońcem, wszyskie Tchiba, Jakobsy nie mają przy niej szans.
Dodaj komentarz ›/ Pokaż wszystkie (7) ›
 

 

Może pstrąg z patelni? Można go wbrew przekonaniom przygotować bardzo szybko a danie jest przepyszne
Składniki:
- pstrąg duży - 2 sztuki
- 1/2 cytryny
- masło lub olej do smażenia
- sól i pieprz do smaku

Rybę dokładnie umyć. Następnie doprawić solą, pieprzem i sokiem z połówki cytryny - zarówno na zewnątrz, jak i w środku.
Smażyć rybę na rozgrzanej patelni aż skórka zbrązowieje, a mięso ryby stanie się nieprzezroczyste.
Rybę można podać ze smażonymi ziemniakami i surówką z czerwonej kapusty.

Dodaj komentarz ›/ Pokaż wszystkie (2) ›
 

 
Jesteś zabiegana, masz dużo na głowie, nie masz czasu na duże zakupy a musisz szybko coś ugotować?
Mam dla ciebie propozycję ekspresowago dwudaniowego obiadu dla dwojga
Wystarczy dosłownie kilka składników:
- 2 udka z kurczaka
- koncentrat pomidorowy ok 100-110g
- 4 podgotowane ziemniaki (w mundurkach)
- sałatka z ogórków
- przyprawa do kurczaka
- sól, pieprz
Mięso opłukać pod bieżącą chłodną wodą, włożyć do garnka, dodać szczyptę soli, zalać zimną wodą i zagotować na większym ogniu. W międzyczasie zdejmować łyżką cedzakową wytrącone na powierzchni "szumowiny". Zmniejszyć ogień do minimum i gotować na małym ogniu przez około 1/2 godziny.
Wyjąć mięso z wywaru, dodać przecier, zagotować. Najlepiej dodać na początek mniej przecieru, zawsze można go później dodać po spróbowaniu zupy
Całość doprowadzić do wrzenia, dokładnie wymieszać o gotować przez kolejne ok.5 minut. Doprawić do smaku pieprzem.
Podawać z ryżem lub makaronem.

Mięso oprószyć solą i pieprzem.Po ostudzeniu obsmażyć z obu stron na złoty kolor.Podajemy z podsmażonymi ziemniakami i sałatką z ogórków.
Talerz możemy udekorować gałązką pietruszki
 

 
Dla wszystkich którzy lubią treściwe zupy, przygotowałam przepis na trochę inny barszcz czerwony.
Wiejski barszcz czerwony
Składniki:
- 1 kg buraków czerwonych
- 2 kawałki schabu
- kawałek boczku
- 1,5 l wywaru drobiowego lub warzywnego
- 0,5 szklanki kwaśnej śmietany do zupy
- 2 jajka ugotowane na twardo
- 2 ząbki czosnku
- 2-3 łyżki octu
- łyżka cukru
Wywar do barszczu:
- 1,5 litry zimnej wody
- 3 ziemniaki
- 1 cebula
- 2 marchewki
- 1 pietruszka
- kawałek selera
- kawałek pora
- 5 ziarenek ziela angielskiego
- 2 liście laurowe
- 4 całe ziarenka pieprzu
- sól, pieprz mielony do smaku

Buraki obrać i umyć, pokroić w słupki.Zalać wodą, dodać przyprawy, czosnek,sól, cukier, mięso i gotować 20 min.Po tym czasie wlać ocet i wywar. Wszystko gotować razem ok 30 minut aż buraki będą miękkie.
Śmietanę rozrobić z gorącym barszczem i wlać do garnka, doprawić pieprzem.
Ugotowane jajka ułożyć w głębokim talerzu i zalać barszczem.
Życzę smacznego
 

 
Spaghetti z tuńczykiem i pomidorami.
Składniki:
- makaron spaghetti - 200 gramów
- tuńczyk z puszki - 150 gramów
- 1 puszka pomidorów
- cebula - 1 sztuka
- natka pietruszki (posiekana) - 2 łyżki
- oliwa z oliwek - 2 łyżki
- sól, pieprz
Makaron spaghetti ugotuj w dużej ilości osolonego wrzątku według instrukcji na opakowaniu. Zeszklij cebulę na patelni i dodaj rozdrobnionego tuńczyka, wymieszaj i smaż jeszcze chwilę. Dodaj pomidory z pietruszką i duś razem 5 minut. Tak przygotowany sos dopraw solą i pieprzem. Podaj z ugotowanym makaronem.
Smacznego
 

 
Kotlet schabowy, mniam
Składniki:
- 2 plastry schabu bez kości (na 2 kotlety)
- mąka
- bułka tarta
- sól i pieprz do smaku
- olej do smażenia
Kotlety dokładnie roztłuc tłuczkiem, odwracając co jakiś czas. Grubość kotletów zależy od indywidualnych upodobań.
Oprószyć mięso solą i pieprzem.
Jajko dobrze roztrzepać widelcem w głębokim talerzu. Do drugiego talerza wsypać mąkę, a do trzeciego bułkę tartą.
Obtaczać kotlety porządnie w mące, następnie zanurzać w jajku i na koniec panierować w bułce tartej.
W patelni rozgrzać olej i kłaść kotlety na rozgrzany tłuszcz. Smażyć na złocisty kolor na niezbyt dużym ogniu.
Kotleta można podawać z ugotowaną kaszą gryczaną i sałatą.
Smacznego
  • awatar Smile... please...:): Nie przepadam za schabowym, ale zobaczyłam tam kaszę gryczaną... Pychotka!
  • awatar Życie od kuchni: chyba najszybsze i najsmaczniejsze z dań ;)robiłam ostatnio, aż szkoda ze nie mogę się podzielić ;)
Dodaj komentarz ›/ Pokaż wszystkie (2) ›
 

 
Wątróbka na dwa sposoby.
1. Wątróbka z papryką
- 1/2 kg wątróbki drobiowej
- papryka czerwona ok. 1/2 szt
- 2 szt. cebuli
- olej do smażenia
- sól, pieprz
Cebulę obrać, pokroić w plastry (piórka) i zeszklić na oleju. Wątróbkę oczyścić, umyć, odsączyć na papierowym ręczniczku. Papryki umyć, oczyścić z gniazd nasiennych i pokroić w paski. Wątróbkę i paprykę dodać do cebuli.
Wszystko smażyć jeszcze kilkanaście minut. Tak przygotowaną wątróbkę można podać z smażonymi ziemniakami i sałatą.
Sałata:
- 1/2 sałaty lodowej
- 1/2 słoika mieszanki wielowarzywnej z groszkiem kukurydzą i marchewką
- 1/3 cebulki pokrojonej w kostkę
- 3 łyżki oleju
- sól pieprz do smaku
Wystarczy że wymieszamy te składniki razem w podzieloną palcami sałatą.

2. Wątróbka tradycyjna.
Znam osoby które wolą dania w tradycyjnej odsłonie, dlatego umieszczam tu również przepis dla takich właśnie smakoszy.
Składniki:
- 500 g wątróbki drobiowej
- 3 spore cebule
- olej do smażenia
- sól, pieprz
Cebulę obrać, pokroić w plastry (piórka) i zeszklić na oleju. Wątróbkę oczyścić, umyć, odsączyć na papierowym ręczniczku i dodać do cebuli.Gdy wątróbka się zetnie należy ją przemieszać, przykryć i dusić wszystko pod przykryciem 15-20 minut.
Potrawę można podać z ugotowanymi ziemniakami i sałatą.
Smacznego
WAŻNE!!!
Nie solimy cebuli ani wątróbki. Sól dodajemy po uduszeniu czyli tuż przed podaniem. Inaczej wątróbka będzie twarda.
Wątróbkę moczymy wcześniej w mleku. Będzie delikatna i pozbędziemy się ewentualnej goryczki.
  • awatar Życie od kuchni: Miło widzieć uśmiech :)Danie jest zdrowe i mega smaaaczne choć niedoceniane. Polecam każdemu :) :) :)
Dodaj komentarz ›/ Pokaż wszystkie (1) ›
 

 
Rosół to wspaniała tradycyjna zupa, jednak większość z nas przygotowuje go z kostki oto przepis na prawdziwy domowy rosół z kurczaka.
Składniki:
- 1 kg kurczaka: podudzia, skrzydełka
- 2 litry zimnej wody
- 1 cebula
- 2 marchewki
- 1 pietruszka
- kawałek selera
- kawałek pora
- 5 ziarenek ziela angielskiego
- 2 liście laurowe
- 4 całe ziarenka pieprzu
- sól, pieprz mielony do smaku


Wszystkie inne części kurczaka włożyć do dużego garnka, zalać zimną wodą (w całości przykryć mięso), dodać płaską łyżeczkę soli, wymieszać i nastawić.
Po pewnym czasie zebrać szumowiny(zdjąć zebraną pianę na powierzchni). Po upływie ok. 1/2 godziny wyjąć podgotowane podudzia a do reszty kurczaka dodać obrane i pokrojone warzywa. Cebulę przed włożeniem do garnka należy położyć na palniku i opalać ją przez kilka minut aż zbrązowieje. Wszystko gotować na małym ogniu przez kolejne 1/2 godziny.


Rosół można podawać z ugotowanym makaronem

Kurczak
- przyprawa do kurczaka
- tłuszcz do smażenia
Ugotowane wcześniej podudzia oprószyć przyprawą do kurczaka i na patelni obsmażyć z dwóch stron.
Kurczaka można podać z makaronem okraszonym podsmażoną cebulą i sałatką z ogórków.

Smacznego
  • awatar Ayu❤: Zawszę robię identyczny rosołek :D
  • awatar Życie od kuchni: Torebki mają to do siebie że smakują ;) ja to zawsze miałam sporą fazę na zupki chińskie, rosół, pomidorowa, ale jak poczytałam o tym co tak naprawdę zawierają zaczęłam sama gotować i nawet nie dodaję rosołków z kostki :)
Dodaj komentarz ›/ Pokaż wszystkie (2) ›